2025.10.28(火)15:35
銀杏の調理法
JUGEMブログで開く3年の飯島です。割り込み失礼します。
ここ1週間くらいずっと雨でしたね。そのせいで一気に寒くなりました。昨日今日はまだ暖かい気がしますが、それでももう暗くなるのも早くなっていて、辛いです。
まずはさくっと体操の話からしようと思います。
これまでのブログにも書いたように、最近はずっと、各種目のD難度を手に入れるべくいろいろと頑張っていたのですが、間に合わなさそうという焦りが生まれてきて、この前の夜に引退試合でやりたい演技を書き出してみました。割と現実的なやつです。自分が達成したいのは、総合で70点をとることと、やりたい技をちゃんとやり切ることです。これを達成するためにちゃんと切り捨てるところは切り捨てていかないとなぁということでちょっと思い切って演技を考えました。平行棒は今と同じか、変えるにしても降りだけにしようと思いました。ゆかも今の演技を安定できたらいいなという感じです。
そんな風にして作っていた演技をなんとなく点数計算していったら、狙ったわけでもなくたまたまなんと70.5点でした。これはもうとるしかないです。あと1年弱なんてすぐだと思うので、いい練習を積み上げていこうと思います。
特に話すこともなく割り込みを決めたんですよね。最近は銀杏がすんごいので、銀杏について書こうと思います。
基本情報
項目 内容
学名 Ginkgo biloba
属 イチョウ属(Ginkgo属)※現存する唯一の種
分類 裸子植物(ナギ類に近縁)
種子の名前 銀杏(ぎんなん)
原産地 中国(化石記録は約2億年前までさかのぼる)
チャットGPT君で作った表ですが、ここに貼ると表が消えてしまいました。表の形式を残すやり方がわかりません。
以下、チャットGPTと、ネットから適当に拾ってきた銀杏の話です。
銀杏の毒性
銀杏は果実ではなく種子で、三層構造になっている。悪臭を放つのは一番外側の黄色くて柔らかい部分で、酪酸等が臭い。その中に白い殻が入っていて、さらにその中に可食部がある。
銀杏には、銀杏中毒や下痢、腹痛や鼻血といった症状を引き起こす毒性がある。銀杏中毒を引き起こす原因は、ギンコトキシンという神経毒。我々は普段、神経伝達物質というものを通じて興奮と抑制のバランスをとって活動しているが、ギンコトキシンは興奮性の神経伝達物質を分解できなくさせ、神経が異常に興奮するために痙攣の症状とかが起きる。ひどくなると呼吸困難や不整脈とかも起きる。
加熱しても完全に分解はされないそうで、場合によっては大人でも1日10粒程度で起きうることがある、子供は特に危険で、小さい子供が銀杏を食べるのはリスクが伴う。
後はシンプルに鼻血とか、腹痛、下痢とかはナッツと同じような感じなんですかね。ちょっと面倒くさくなりました。
銀杏の調理法
下準備:
・においをとるため、手袋をしてぬるま湯で洗う(酪酸で手がかぶれるので素手は×)
・銀杏割り器、ペンチなどで殻にひびを入れる
料理①:炒り銀杏
(電子レンジ)殻にひびを入れた銀杏を封筒に入れて500Wで1分-1分半加熱、殻が弾けたら取り出し、中の薄皮を向いて完成
(フライパン)殻にひびを入れた銀杏をフライパンに入れ、中火で3-5分ほど炒る、殻が割れてきたら火を止めて、薄皮を剥いて塩などで食べる
料理②;炊き込みご飯
銀杏を殻から出し、下茹でする、しょうゆ、みりん、だしなどを入れご飯と一緒に炊く
料理③:下茹でした銀杏を串にさしてグリルなどで軽く焼いて塩を振る
うーん、こう書くと全部簡単そうです。最大のハードルは、まず銀杏を拾うところでしょうね。一番難しい。もし不意に思い立って銀杏を調理したくなった方は参考にしてみてください。まあいないとは思うのですが笑。
何のブログだったんだこれ。
ここ1週間くらいずっと雨でしたね。そのせいで一気に寒くなりました。昨日今日はまだ暖かい気がしますが、それでももう暗くなるのも早くなっていて、辛いです。
まずはさくっと体操の話からしようと思います。
これまでのブログにも書いたように、最近はずっと、各種目のD難度を手に入れるべくいろいろと頑張っていたのですが、間に合わなさそうという焦りが生まれてきて、この前の夜に引退試合でやりたい演技を書き出してみました。割と現実的なやつです。自分が達成したいのは、総合で70点をとることと、やりたい技をちゃんとやり切ることです。これを達成するためにちゃんと切り捨てるところは切り捨てていかないとなぁということでちょっと思い切って演技を考えました。平行棒は今と同じか、変えるにしても降りだけにしようと思いました。ゆかも今の演技を安定できたらいいなという感じです。
そんな風にして作っていた演技をなんとなく点数計算していったら、狙ったわけでもなくたまたまなんと70.5点でした。これはもうとるしかないです。あと1年弱なんてすぐだと思うので、いい練習を積み上げていこうと思います。
特に話すこともなく割り込みを決めたんですよね。最近は銀杏がすんごいので、銀杏について書こうと思います。
基本情報
項目 内容
学名 Ginkgo biloba
属 イチョウ属(Ginkgo属)※現存する唯一の種
分類 裸子植物(ナギ類に近縁)
種子の名前 銀杏(ぎんなん)
原産地 中国(化石記録は約2億年前までさかのぼる)
チャットGPT君で作った表ですが、ここに貼ると表が消えてしまいました。表の形式を残すやり方がわかりません。
以下、チャットGPTと、ネットから適当に拾ってきた銀杏の話です。
銀杏の毒性
銀杏は果実ではなく種子で、三層構造になっている。悪臭を放つのは一番外側の黄色くて柔らかい部分で、酪酸等が臭い。その中に白い殻が入っていて、さらにその中に可食部がある。
銀杏には、銀杏中毒や下痢、腹痛や鼻血といった症状を引き起こす毒性がある。銀杏中毒を引き起こす原因は、ギンコトキシンという神経毒。我々は普段、神経伝達物質というものを通じて興奮と抑制のバランスをとって活動しているが、ギンコトキシンは興奮性の神経伝達物質を分解できなくさせ、神経が異常に興奮するために痙攣の症状とかが起きる。ひどくなると呼吸困難や不整脈とかも起きる。
加熱しても完全に分解はされないそうで、場合によっては大人でも1日10粒程度で起きうることがある、子供は特に危険で、小さい子供が銀杏を食べるのはリスクが伴う。
後はシンプルに鼻血とか、腹痛、下痢とかはナッツと同じような感じなんですかね。ちょっと面倒くさくなりました。
銀杏の調理法
下準備:
・においをとるため、手袋をしてぬるま湯で洗う(酪酸で手がかぶれるので素手は×)
・銀杏割り器、ペンチなどで殻にひびを入れる
料理①:炒り銀杏
(電子レンジ)殻にひびを入れた銀杏を封筒に入れて500Wで1分-1分半加熱、殻が弾けたら取り出し、中の薄皮を向いて完成
(フライパン)殻にひびを入れた銀杏をフライパンに入れ、中火で3-5分ほど炒る、殻が割れてきたら火を止めて、薄皮を剥いて塩などで食べる
料理②;炊き込みご飯
銀杏を殻から出し、下茹でする、しょうゆ、みりん、だしなどを入れご飯と一緒に炊く
料理③:下茹でした銀杏を串にさしてグリルなどで軽く焼いて塩を振る
うーん、こう書くと全部簡単そうです。最大のハードルは、まず銀杏を拾うところでしょうね。一番難しい。もし不意に思い立って銀杏を調理したくなった方は参考にしてみてください。まあいないとは思うのですが笑。
何のブログだったんだこれ。